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Chispe de Porco com Grão
Ingredientes: (para 6 pessoas) 1 chispe cortado ao pedaços 3 cenouras médias 3 batatas médias 1 lata de grão 1 cebola média 2 dentes de...
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Rancho à minha moda
Ingredientes 1 cebola 1 dente de alho 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 cenoura grande 1 malagueta azeite 1 kg de carne de porco a...
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Favas guisadas à alentejana
Receita para 6 pessoas: 1,5 kg de favas descascadas 1 chouriço de boa qualidade 1 kg de entrecosto aos bocadinhos 1 morcela 1 cebola...
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Feijoada de cogumelos
Ingredientes: - 400 gr de feijão catarino - 1 cebola - 3 dentes de alho - 1 cenoura grande - 1 tomate grande, vermelho e carnudo - 2...
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Migas de Porco
Ingredientes: Entremeada ou entrecosto magros Azeite Massa de pimentão, Colorau, Alhos, Pimenta e Louro Vinho branco Vinagre de vinho Pão...
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Migas de Espargos
Ingredientes: 500 g pão alentejano duro 1 molho de espargos verdes frescos 0.5 dl azeite 3 dentes de alho 1 folha de louro 3 c. sopa de...
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Açorda alentejana de bacalhau
Ingredientes para 4 pessoas (tempo total da receita – 30 minutos): 2 postas de bacalhau; 1 dente de alho; 1 ramo de coentros; 4 fatias...
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Arroz doce
Ingredientes: · 300ml de arroz arbóreo ou carolino (medir com um copo medidor) · 600ml de água · 1,5l de leite magro...
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Toucinho-do-céu
Ingredientes: · 300g de açúcar · 1,5 dl de água · 150g de doce de gila · 200g de amêndoa moída · 16 ovos · ...
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Camarão cozido
Ingredientes: Camarão Sal Preparação: Cozer o camarão em água com bastante sal. Quando ficar alaranjado retirar do lume e colocar numa...
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Camarões fritos
Ingredientes: Camarão q.b. azeite q.b. 1 colher de sopa de margarina 1 cálice de brandy 1 colher de sobremesa de massa de pimento Flor...
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Camarão frito clássico
Camarão frito Ingredientes: camarão limão alho sal, pimenta e picante q.b. manteiga azeite Modo de preparação: Temperar o camarão com...
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Camarão grelhado
Camarão grelhado Ingredientes: camarão limão sal, pimenta e picante q.b. manteiga salsa Modo de preparação: Com os camarões ainda...
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Bolo rei
Ingredientes: - 500g de farinha tipo 65 - 2 ovos - 50g a 80g de açúcar (consoante a gulosice de cada um, eu uso 50g) - 70g de margarina -...
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Receita de Azevias à moda antiga
Ingredientes para a massa 1 kg de farinha de trigo sem fermento 6 ovos 1 dl de água 1 pacote pequeno de ervas doces 3 paus de canela 1...
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Receita de Filhós (Alentejo) ficam muito finas e estaladiças
INGREDIENTES 500 gr de farinha com fermento; 150 ml de sumo de laranja; 3 ovos; 50 gr de banha; 50 gr de manteiga; 1 pitada de sal; 50 ml...
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Bacalhau com Broa
Ideal para épocas festivas Ingredientes: 500gr de migas de bacalhau demolhadas 2 cebolas grandes 6 batatas médias 2 dentes de alho azeite...
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Bolo de Cenoura Natalício
Ingredientes: 375 g de cenoura crua 1 laranja, raspa 300 ml de oleo vegetal 5 ovos M 450 g de açúcar granulado 360 g de farinha de trigo...
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Amêijoas à Bulhão Pato
Ingredientes: 1 Kg de Amêijoas ; 1 dl de azeite ; 4 dentes de alho ; 1 molho de coentros (ou salsa) ; 1 limão grande ; Confecção: Deixe...
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Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes: 2 postas de bacalhau demolhado de véspera 4 batatas médias 1 cebola grande 2 dentes de alho 4 colheres das de sopa de...
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