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Açorda alentejana de bacalhau
Ingredientes para 4 pessoas (tempo total da receita – 30 minutos): 2 postas de bacalhau; 1 dente de alho; 1 ramo de coentros; 4 fatias...
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Arroz doce
Ingredientes para 8 pessoas (tempo total da receita – 45 minutos): 250g de arroz carolino; 1,5l de leite; 500ml de água; 30g de...
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Carne de Porco à Portuguesa
Ingredientes: 750g. de carne de porco 800g. de batatas 3 dentes de alho 20g. de azeite 20g. de banha 1/2 copo de vinho branco 1 colher de...
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Bifes de frango com molho cervejeira
Ingredientes: - bifes de frango qb - 2 dentes de alho - 1 folha de louro - 1 colher de sopa de manteiga sem sal - 100 ml de sagres boémia...
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Salada russa de feijão frade
Ingredientes: 1 lata pequena (420 g) de feijão frade cozido 2 latas de atum ao natural 2 ovos 2 cenouras 4 batatas sal aromatizado Azeite...
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Salada de Orelha
Ingredientes: 2 orelhas de porco cozidas (cozidas apenas com sal) 3 dentes de alho salsa picada sal, pimenta, azeite e vinagre q.b....
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Azevias de Grão à minha maneira
Ingredientes Massa buitoni (cada pacote tem 16 "rodelas" de massa) 500g de grão cozido 320g de açúcar 2 gemas 1/2 colher de chá de canela...
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Rabanadas Douradas ou Fidalgas (Receitas de Natal)
Ingredientes: 12 fatias de pão de véspera 5 dl de leite 8 gemas de ovo 1 clara de ovo 1 colher de sopa de manteiga 350 g de açúcar 2 paus...
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Bolo Rei (Receitas de Natal)
Ingredientes: (para 6 pessoas): 150g açúcar 750g farinha 30g fermento de padeiro 175g frutas cristalizadas 250g frutos secos Raspas de...
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Azevias de Grão ou Pastéis de Grão
Azevias de Grão ou Pastéis de Grão Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo 1 kg de grão 1 dl de aguardente (amarela de preferência) 250 gr...
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Frango Assado
INGREDIENTES - 1 frango inteiro - 4 colheres de sopa de massa de alho - Sal - Sumo de limão - Azeite PREPARAÇÃO 1. Barre o frango com a...
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Bacalhau à confraria
Ingredientes: 4 postas de bacalhau sal e pimenta q.b. farinha q.b. ovo batido q.b. pão ralado q.b. 2 cebolas 3 dentes de alho azeite para...
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Favas guisadas com entrecosto e ovos escalfados
Ingredientes 1kg de favas 2 cebolas 2 alhos 600gr de entrecosto partido em pedaços 200gr de entremeada partida em pedaços 1/2 chouriço...
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Salada de orelha
Ingredientes: 2 orelhas de porco limpas 1 pimento vermelho 1 pimento verde 1 cebola grande Sal, azeite e vinagre Preparação: Cozer as...
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Tibornada de bacalhau à moda da Beira-Alta
Ingredientes: 2 postas de Bacalhau Batatas Couves portuguesas (ou grelos) Alho 4 fatias de pão Sal qb Preparação Primeiro coze-se o...
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Açorda de Alho e Coentros
Ingredientes para 2 pessoas: 350gr de pão duro (de preferência alentejano, mas pode ser de mistura) 4 dentes de alho 1/2 molho de...
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CALDEIRADA RICA DE PEIXE
Ingredientes: 1 posta de safio da zona da barriga 2 postas de pata roxa 2 postas de raia 2 lombos de tamboril 250g camarão 250g ameijoas...
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Bacalhau à Zé do Pipo
Ingredientes 4 lombos altos de bacalhau, bem demolhados 2 cebolas médias cortadas às rodelas bem finas 2 fatias de broa amarela (milho)...
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Perna de pato com arroz de forno
Ingredientes 4 pernas de pato 500 g de gordura de pato 300 g de arroz carolino 2 folhas de louro 1 ramo de tomilho 50 g de alho francês 1...
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Feijoada
Ingredientes: Feijão vermelho 1 Chouriço de carne 1 Morcela 1 Farinheira 1 Couve lombarda 3 Cenouras em rodelas 1 Tira de entrecosto com...
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