Francesinha à poveira
Ingredientes para o molho: esta quantidade dá para +/- 4 litros de molho 1 frasco de polpa de tomate de 500 gr 1 medida do frasco de água...
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Bacalhau à moda de Braga
Aqui vai a receita (4 pessoas): 4 postas de bacalhau previamente demolhado 3 cebolas médias cortadas às rodelas 6 dentes de alho 2 folhas...
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Papas de Sarrabulho à Moda do Porto
Ingredientes: 200 g de fígado de porco, 200 g de ganso redondo, 100g de coração de porco, 2 osso de asuã, 250 g de galinha, 250 g de...
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Tomatada com ovos escalfados e figos
Ingredientes (p 2 pessoas): - 500 gramas de tomates maduros, limpos de sementes e pelados - 1/4 de pimento verde - 1 cebola grande...
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COZIDO DE GRÃO À MODA DO ALENTEJO
INGREDIENTES: 1 pacote de grão demolhado de véspera 1/2 chouriço de preferência alentejano 1 farinheira 1 morcela de assar 1/2 chispe...
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Chispe de Porco com Grão
Ingredientes: (para 6 pessoas) 1 chispe cortado ao pedaços 3 cenouras médias 3 batatas médias 1 lata de grão 1 cebola média 2 dentes de...
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Rancho à minha moda
Ingredientes 1 cebola 1 dente de alho 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 cenoura grande 1 malagueta azeite 1 kg de carne de porco a...
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Favas guisadas à alentejana
Receita para 6 pessoas: 1,5 kg de favas descascadas 1 chouriço de boa qualidade 1 kg de entrecosto aos bocadinhos 1 morcela 1 cebola...
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Feijoada de cogumelos
Ingredientes: - 400 gr de feijão catarino - 1 cebola - 3 dentes de alho - 1 cenoura grande - 1 tomate grande, vermelho e carnudo - 2...
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Migas de Porco
Ingredientes: Entremeada ou entrecosto magros Azeite Massa de pimentão, Colorau, Alhos, Pimenta e Louro Vinho branco Vinagre de vinho Pão...
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Migas de Espargos
Ingredientes: 500 g pão alentejano duro 1 molho de espargos verdes frescos 0.5 dl azeite 3 dentes de alho 1 folha de louro 3 c. sopa de...
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Açorda alentejana de bacalhau
Ingredientes para 4 pessoas (tempo total da receita – 30 minutos): 2 postas de bacalhau; 1 dente de alho; 1 ramo de coentros; 4 fatias...
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Arroz doce
Ingredientes: · 300ml de arroz arbóreo ou carolino (medir com um copo medidor) · 600ml de água · 1,5l de leite magro...
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Toucinho-do-céu
Ingredientes: · 300g de açúcar · 1,5 dl de água · 150g de doce de gila · 200g de amêndoa moída · 16 ovos · ...
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Camarão cozido
Ingredientes: Camarão Sal Preparação: Cozer o camarão em água com bastante sal. Quando ficar alaranjado retirar do lume e colocar numa...
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Camarões fritos
Ingredientes: Camarão q.b. azeite q.b. 1 colher de sopa de margarina 1 cálice de brandy 1 colher de sobremesa de massa de pimento Flor...
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Camarão frito clássico
Camarão frito Ingredientes: camarão limão alho sal, pimenta e picante q.b. manteiga azeite Modo de preparação: Temperar o camarão com...
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Camarão grelhado
Camarão grelhado Ingredientes: camarão limão sal, pimenta e picante q.b. manteiga salsa Modo de preparação: Com os camarões ainda...
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Receita de Azevias à moda antiga
Ingredientes para a massa 1 kg de farinha de trigo sem fermento 6 ovos 1 dl de água 1 pacote pequeno de ervas doces 3 paus de canela 1...
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