Ingredientes:
2 postas de bacalhau de preferência daquele mais alto para poder lascar
2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
sal e azeite q.b.
1.200 kg de batata
noz moscada
manteiga e leite q.b.
1 molhada de grelos
2 gemas de ovo.
Preparação:
Ponha as batatas a cozer temperadas com sal e à parte noutra panela coza também o bacalhau.
Entretanto arranje os grelos, lave-os muito bem e coza-os.
Depois do bacalhau cozido, retire para o poder esfiapar e reserve.
Num tacho refogue as duas cebolas às rodelas, junte o louro e os dentes de alho e coloque o bacalhau, mexendo bem para ficar tudo bem envolvido, desligue.
Agora que as batatas estão cozidas, escoe a água, passe-as no pass-vite e faça o puré com a manteiga, o leite e a noz-moscada.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque o bacalhau, de seguida os grelos escorridos e por cima o puré, não esquecendo de pincelar com as gemas de ovo para alourar.
Bom apetite.
Fonte e Direitos :https://pelacozinha.blogs.sapo.pt/empadao-de-bacalhau-com-grelos-37060
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