BOLO FINTO
Ingrédients: Farine de blé 6 oeufs par kilo de farine 250 g de sucre par kilo de farine levure et huile Brandy Préparation Bien pétrir...
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Pão-de-ló do Porto Santo
Ingrédients: 250 g de sucre 250 g de farine 8 oeufs 7 gemmes 1 ch. (thé) levure chimique le zeste d'un citron 0,5 dl d'eau-de-vie de...
Folar de Olhão
Ingrédients: 1 kg de farine 60 g de levure boulangère Jus de 2 oranges 1,5 dl d'eau sel 125 g de saindoux 250 g de beurre à tartiner 1...
ragoût d'agneau
Ingrédients: agneau Patates 1 oignon finement haché 1 cuillère à soupe de pulpe de tomate 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier Sel et...
Côtelettes d'agneau au four
Ingrédients romarin frais 1 oignon 3 gousses d'ail écrasées Poudre de piment doux (paprika) 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 2...
Gâteau pourri Alentejano
Ingrédients: 2,5 dl de miel 2,5 dl d'huile d'olive 125 g de sucre 6 oeufs 1/2 tasse de cognac 250 g de farine Le zeste d'une orange...
Bolo podre
Ingrédients: 250g de farine 100g d'huile d'olive 100g de sucre 100g de miel 20g de cognac 20g de porto 4 œufs 1 cuillère à café de...
Filles
Ingrédients: Pour la masse 1 cuillère(s) à café de cannelle 250 g de chapelure 50 g de sucre 5 gros oeufs pour le sirop 1 zeste de...
Jeunes de l'Alentejo
Ingrédients 300g de farine de blé 125g de saindoux 1 oeuf 125g de vin blanc 1/2 tasse de cognac 1 (cuillère à café) de cannelle 1...
Scones aux Olives Abrantes
Ingrédients: 1L d'eau ½ litre d'huile d'olive 50g de fenouil 100g de cerneaux de noix 750g Sucre Jaune 3 cuillères à café de cannelle 1...
Scones De Patate Douce
Ingrédients: 1 kg. patate douce 3 oeufs 500 gr. de sucre 500 gr. farine (blanc neige) 1 cuillère à café (de café) de cannelle 1 cuillère...
Pão de Ló de la région de Margaride
Ingrédients: 19 jaunes + 6 oeufs entiers 500 g de sucre 250 g de farine le zeste de 1/2 citron un peu de sel Préparation: Battre les...
Pain éponge
Ingrédients: 250g de farine 300g de sucre 1 cuillère à café de levure 10 œufs Zest de 1 citron Préparation: J'ai très bien battu les...
Agneau Rôti au Four
INGRÉDIENTS - 1 gigot d'agneau coupé en morceaux - Pommes de terre en dés - 2 oignons en rondelles demi-lune - 6 gousses d'ail hachées -...
Chèvre rôti au four
Ingrédients: plaisirs ail haché Persil haché huile paprika pâte de piment rouge pâte d'ail sel vin blanc jus d'une orange blond Margarine...
Chevreau rôti avec riz aux abats
Ingrédients Pour un enfant de 4,5 à 5 kg 4.5dl d'huile d'olive vierge une tête d'ail 2 cuillères à soupe de pâte de piment 5dl de vin...
Gigot d'agneau au four avec pommes de terre, carottes et choux de Bruxelles
Ingrédients: 1 gigot de chèvre Pomme de terre au four Choux de Bruxelles (frais) 1 oignon 4 bonnes gousses d'ail 2 brins de romarin 2...
Chèvre rôtie au four à bois
Ingrédients ail Oignon blond 1 verre de Brandy vin blanc Pâte de poivre Préparation Le chevreau est coupé en morceaux et assaisonné la...
Folar de Chaves (Lumière)
Ingrédients: 700 kg de farine 6 oeufs 125 g de beurre fondu 25g d'huile d'olive 25 g de levure boulangère Saucisse épicée et régulière,...
boulette de viande 2
INGRÉDIENTS Pâtes 600 g de farine 50 g de levure boulangère 50 g de sucre 150 g de beurre ramolli 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4...
BOULET DE VIANDE
Ingrédients 500g de farine 70g de beurre fondu 160 ml de lait 70g de sucre 2 oeufs 1 sachet de levure boulangère granulée q.s. lait...
Balle Lamego
Ingrédients: 6 oeufs + 1 jaune 1 tasse de lait 4 tasses de farine 1 tasse d'huile d'olive et d'huile (j'ai utilisé du tournesol) à parts...
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