Ingrédients: 6 oeufs + 1 jaune 1 tasse de lait 4 tasses de farine 1 tasse d'huile d'olive et d'huile (j'ai utilisé du tournesol) à parts égales 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café pleines de levure chimique 250g de viande – J'ai utilisé du bacon, des saucisses, du paio, du jambon, du jambon, du painho de l'Alentejo Préparation: Préchauffer le four à 180º Graisser avec du beurre, ou tapisser de papier sulfurisé, un plateau de 30x30 cm (si elle est plus petite la boule sera plus haute, je la préfère plus petite). Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et le sel. Mélanger les œufs entiers avec le lait jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter ensuite l'huile d'olive et l'huile (mixte) en alternant avec la farine et la levure. Déposer la moitié de la pâte sur une plaque beurrée et saupoudrée de farine ou tapissée de papier sulfurisé, déposer la viande dessus et recouvrir du reste de pâte. Badigeonner de jaune d'œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de lait. Cuire au four à feu vif pendant 10 minutes, réduire à feu doux jusqu'à la fin de la cuisson. Apprécier!! Source et droits : https://delilicias.blogspot.com/2014/09/bola-de-lamego-receita-da-mary.html
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