Ingrédients 500g de farine 70g de beurre fondu 160 ml de lait 70g de sucre 2 oeufs 1 sachet de levure boulangère granulée q.s. lait brosser environ 900g de charcuterie assortie (lard fumé, chorizo, york sausage, longe sausage, jambon, etc.) méthode de préparation Mettre la farine et le sucre dans un bol et mélanger. Faire un puits au milieu et déposer la levure. Faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce qu'il fonde, mais sans le faire bouillir (je le mets au micro-ondes environ 30 secondes avant que le beurre ne soit complètement fondu et je le remue à la fourchette pour qu'il vienne juste de fondre). Pétrir très bien. Laisser reposer la pâte, recouverte d'un torchon, dans un endroit sec et à l'abri des courants d'air (par exemple, au micro-onde ou au four), jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 1 heure. Préchauffer le four à 170º. Étalez la pâte en rectangle, coupez-la en 3 parties égales. Sur une plaque allant au four, disposez les rectangles en répartissant la charcuterie choisie entre eux. Piquer la surface (pâte) avec une fourchette et badigeonner de lait. Cuire environ 25 à 30 minutes. Source et Droits : https://asreceitasdatiagui.blogspot.com/2013/01/bola-de-carnes-sempre-boa.html
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