Ingrédients: petit chinchard Farine Huile Vinaigre Ail Oignon paprika blond sel/piri-piri Persil Préparation: Frire le poisson après l'avoir passé dans la farine. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive, l'oignon, l'ail et le laurier, laisser dorer et ajouter le paprika et le piri-piri. Laissez mijoter un peu plus longtemps et ajoutez le vinaigre, remuez bien, laissez sur le feu encore une minute et éteignez. Déposer sur le poisson et saupoudrer de persil haché. Source et droits : https://ondeestaareceita.blogspot.com/2017/01/carapau-frito-com-molho-de-escabeche.html
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