Ingrédients: 2 morceaux de cabillaud, de préférence le plus grand pour pouvoir chiper 2 oignons 3 gousses d'ail 1 feuille de laurier sel et huile d'olive q.b. 1 200 kg de pommes de terre noix de muscade beurre et lait q.b. 1 légumes verts humides 2 jaunes d'œufs. Préparation: Mettez les pommes de terre à cuire assaisonnées de sel et séparément dans une autre casserole faites également cuire la morue. Pendant ce temps, disposez les feuilles de navet, lavez-les très bien et faites-les cuire. Une fois la morue cuite, retirez-la pour qu'elle s'effrite et réservez. Dans une poêle, faire revenir les deux oignons émincés, ajouter la feuille de laurier et les gousses d'ail et ajouter la morue en remuant bien pour que le tout soit bien incorporé, éteindre. Maintenant que les pommes de terre sont cuites, égoutter l'eau, les passer au passe-vite et réduire en purée avec le beurre, le lait et la noix de muscade. Sur une plaque allant au four, déposer la morue, puis les feuilles de navet égouttées et la purée dessus, sans oublier de badigeonner avec les jaunes d'œufs pour dorer. Apprécier. Source et droits : https://pelacozinha.blogs.sapo.pt/empadao-de-bacalhau-com-grelos-37060
Comentarios