Ingrédients 500 g de chinchard sel qb Poivre à goûter Huile d'olive/huile pour friture Préparation Préparez les chinchards, retirez les boyaux et rincez-les à l'eau pour les nettoyer (ou achetez-les déjà préparés) assaisonnez de sel et de poivre sur le dessus et à l'endroit où se trouvaient les boyaux, laissez reposer 30 minutes au bout de ce temps, rincez-les à l'eau pour enlever le sel.le chinchard sera bon avec du sel et non salé. Avec de l'huile très chaude mais à feu moyen pour que les chinchards soient frits à l'extérieur et à l'intérieur frire le chinchard au goût. Servir accompagné de riz et de salade. Source et droits : Recette de chat.
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