Ingrédients: plaisirs ail haché Persil haché huile paprika pâte de piment rouge pâte d'ail sel vin blanc jus d'une orange blond Margarine Préparation: Nous avons commencé par, la veille, le matin, laver la viande et l'assaisonner avec du sel. En fin de journée, nous avons de nouveau rincé la viande et l'avons assaisonnée avec un mélange composé de tous les autres ingrédients cités plus haut (à l'exception de la margarine). Il a été laissé reposer pendant la nuit, à l'intérieur du plateau où il cuire. Le jour même, nous avons mis quelques noix de margarine sur la viande et nous l'avons cuite dans un four préchauffé à 200°C, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Apprécier! Source et droits : http://bonspetiscos.blogspot.com/2010/04/cabrito-assado-no-forno.html
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