Ingrédients 500 gr de tripes 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de pulpe de tomate sel huile haricot blanc 1/2 chorizo persil (je n'en ai pas utilisé) Préparation Lavez les tripes à l'eau chaude, frottez-les avec du jus de citron et du sel. Faites-le cuire plié, dans l'eau et le sel, à l'autocuiseur pendant 25 minutes. Réserve. Cuire également les haricots blancs, dans l'autocuiseur également avec de l'eau et du sel, pendant 10 minutes. Faire revenir l'oignon, l'ail, la feuille de laurier et la pâte de tomate jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le chorizo et la carotte coupés en rondelles. Laissez cuire. Ajouter les tripes coupées en petits morceaux et laisser cuire un peu, si besoin ajouter un peu de bouillon de haricots. Ajouter les haricots, ajuster le sel et laisser cuire. Servir immédiatement avec du riz blanc. Source et droits : http://coisasdacozinhadafifi.blogspot.com/2011/03/dobrada.html
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