Ingrédients: 800 gr. côtes levées 4 gousses d'ail 1 cuillère de poivron 1 feuille de laurier 1,5 dl de vin blanc Sel et poivre 1 chorizo de boeuf 1 boudin noir 50 gr. saindoux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 800 gr. de fèves pelées Oignon haché tomate hachée 1 bouquet de coriandre Préparation: Coupez les côtes levées en petits morceaux et assaisonnez avec l'ail, les poivrons, le laurier, le sel, le poivre et le vin blanc, en laissant reposer quelques heures. Faire revenir dans une poêle dans le saindoux et l'huile. Ajouter le chorizo et le boudin noir coupés en morceaux, l'oignon et la tomate, couvrir et cuire. Au bout d'un moment, ajoutez les fèves et la coriandre et laissez-les suer jusqu'à ce que les fèves ne soient plus dures. Source et droits : https://receitasdagio.blogspot.com/2012/01/favas-com-entrecosto.html
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