Ingrédients: 700 kg de farine 6 oeufs 125 g de beurre fondu 25g d'huile d'olive 25 g de levure boulangère Saucisse épicée et régulière, jambon et poulet mijoté 100 ml de lait 1 pincée de sel Préparation Mettez la farine dans un saladier, faites un trou au centre et mettez-y la levure après l'avoir dissoute dans un peu d'eau tiède. Ajouter les œufs, après les avoir rincés à l'eau chaude, ajouter le beurre fondu et l'huile d'olive, et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle du fond du bol. Mettre la pâte dans un bol et saupoudrer de farine. Couvrir d'un linge blanc et laisser lever dans un endroit chaud. Quand elle double de volume, étalez la pâte sur environ 5 cm de hauteur. Couvrir avec les viandes, plier les extrémités vers le milieu et mettre plus de viandes et plier à nouveau et mettre les viandes, jusqu'à ce qu'elles se plient et ressemblent à un grand pain. Remettre la pâte à lever jusqu'à ce qu'elle double de volume et badigeonner la surface d'huile d'olive. Cuire à four très chaud pendant 40 minutes à 200º. Source et droits : https://se7epecados.blogs.sapo.pt/folar-de-chaves-110796
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