Ingrédients: 1 poulet fermier 1 oignon 1 filet d'huile d'olive 1 décilitre de vin 2 citrons 2 jaunes 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (dessert) Sel et poivre Persil haché Je l'ai fait comme ceci : Retirez la peau du poulet et coupez-le en petits morceaux. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et l'oignon haché. Ajouter le poulet et assaisonner de sel et de poivre. Je couvre et laisse dorer un peu. J'ai ajouté le vin et un peu d'eau. Je l'ai recouvert à nouveau pour que le poulet cuise correctement. J'ai dissous la fécule dans un peu d'eau et j'ai ajouté les jaunes d'œufs battus. En fin de cuisson, j'ai ajouté ce mélange au poulet et laissé épaissir. Retirer du feu et presser les citrons en mélangeant bien. Servir saupoudré de persil haché et accompagné de riz blanc. Source et Droits : http://osmeussonhosdecanela.blogspot.com/2012/11/frango-e-ovos-num-fricasse-de-fim-de.html
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