Ingrédients: 500g de farine d'amande 500g de sucre cristallisé 2 blancs d'œufs boîtes en papier Préparation Mettre le sucre et la farine d'amandes dans un bol et bien mélanger. Ajouter petit à petit les blancs d'oeufs légèrement battus et pétrir très bien. Il est nécessaire de pétrir jusqu'à ce que la pâte ait suffisamment de consistance pour former des boules. Retirer des petits morceaux de pâte et former plusieurs petites boules qui ont la forme de petits fromages. Trempez ces petits fromages dans du sucre et placez-les dans des caissettes en papier. Lorsque vous voulez le farcir, faites un trou dans les boules de pâte, introduisez un peu d'œufs mous puis façonnez-les pour que le fromage prenne la forme de ceux-ci. Ces fromages se conservent longtemps. Source et droits : http://pratosypanelas.blogspot.com/2012/11/queijinhos-de-amendoa.html
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