Ingrédients : Pour le gâteau : 200g de sucre 170g de farine 6 oeufs 1 cuillère à soupe de café soluble 150g de confiture de fraise (ou cerise, abricot ou autre au goût) Pour la crème : 100g de beurre 75g de sucre 15g de café fort, froid 1 oeuf Préparation traditionnelle : Dans le bol d'un batteur, placez les œufs et le sucre et battez pendant 5 minutes. Ajouter le café et battre encore une minute. Ajouter la farine et battre au batteur jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Placer la préparation dans un moule pré-graissé et fariné et cuire dans un four préchauffé à 180º pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Laisser refroidir et couper en deux dans le sens de la longueur. Lorsqu'il est froid, remplissez-le avec la confiture et reconstituez le gâteau. Pour la crème, mettre le sucre et le beurre à température ambiante dans le bol d'un batteur et battre environ 3 minutes. Ajouter le café et l'œuf et battre encore deux minutes. Couvrir le gâteau. Source et droits : https://se7epecados.blogs.sapo.pt/bolo-de-cafe-100342
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