Ingrédients: 1/2 lapin 2 cuillères à café bombées d'ail en poudre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 dl de vin blanc 1/2 litre d'eau froide 1/2 paquet de soupe à l'oignon 1 cuillère à café de paprika (doux) 1 cuillère(s) à thé de pâte de piment 1 feuille de laurier salsa q.b. sel et poivre q.b. Préparation: J'ai préparé le lapin, je l'ai coupé en morceaux et assaisonné avec le vin blanc, le poivron, la sauce au poivron rouge, l'ail, le sel et le poivre. Je l'ai laissé mariner environ 20 minutes. Dans un bol, mélanger la poudre de soupe à l'oignon avec l'eau et réserver. J'ai mis une poêle à chauffer avec l'huile, je l'ai laissé chauffer, j'ai ajouté le lapin égoutté et je l'ai laissé dorer de tous les côtés. J'ai ajouté le liquide de la marinade, le persil haché et le laurier et j'ai laissé cuire jusqu'à ce que le vin s'évapore. J'ai ajouté une partie de la soupe à l'oignon diluée et laissé cuire à feu doux, en ajoutant le reste de la soupe petit à petit, pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le lapin soit tendre et que la sauce soit affinée. J'ai rectifié les assaisonnements, retiré du feu et servi saupoudré de plus de persil haché et accompagné d'une purée de pommes de terre maison. Source et droits : http://bonspetiscos.blogspot.com/2009/06/coelho-estufado-com-molho-de-cebola.html
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