Ingrédients Patates la morue oignons Ail Fromage râpé Préparation Cuire les pommes de terre avec la peau 15 min. Laissez refroidir et retirez la peau. Couper en tranches. Faire tremper le cabillaud dans un peu de lait pour le rendre plus moelleux. Retirez les boutons extérieurs. Lors de la friture, tremper dans la farine et l'œuf et faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Retirer de la pièce. Faire dorer les pommes de terre dans la même huile. Avec le reste d'huile, faites revenir les oignons émincés et l'ail émincé. Lorsqu'il est bien doré, ajouter un peu de vinaigre. Dans un pyrex, déposer les morceaux de cabillaud et autour des pommes de terre. Placer l'oignon dessus. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pour dorer. Retirer et décorer d'olives. Servir avec une salade. Source et Droits : http://ensaiosculinarios.blogspot.com/2010/10/bacalhau-dourado.html
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