INGRÉDIENTS - 800g de strié - 4 gousses d'ail hachées - 1 cuillère à soupe de pâte de poivron - 150ml de vin blanc - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de beurre - 100g de cornichons - 1 feuille de laurier - Sel - Huile PRÉPARATION 1. Couper la viande striée en lanières (j'ai enlevé la partie de couenne, mais c'est facultatif), ajouter l'ail, la pâte de poivron rouge, le laurier et le sel au goût, bien mélanger le tout et laisser goûter au moins 30 minutes. 2. Après un certain temps, faire chauffer une poêle avec un filet d'huile et de beurre et laisser chauffer, ajouter le bacon et faire revenir uniformément. 3. Ajouter le vin blanc et la moutarde, remuer et cuire jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. 4. Une fois la viande bien cuite, éteignez le feu et ajoutez les cornichons (égouttés) et mélangez bien le tout, au moment de servir, décorez de persil séché. Source et droits : https://amariaeduarda.blogs.sapo.pt/pica-pau-de-entremeada-27054
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