Ingrédients: 1 gros poulet fermier coupé en morceaux 90ml d'huile d'olive 1 gros oignon haché 100 g de lard fumé coupé en morceaux 100 g de saucisse coupée en tranches épaisses 180 ml de pulpe de tomate 400 ml de vin blanc 800 ml de bouillon de poulet 1 gros chou de Milan, nettoyé, feuilles coupées en deux 300 g de carottes, coupées en tranches épaisses 4 clous de girofle Sel q.s. Poivre à goûter Préparation: 1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et l'oignon. Remuer et laisser cuire sans coloration. Ajouter le bacon et la saucisse. Remuer et laisser frire 1 minute. 2. Ajouter le poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez la viande dorer uniformément. 3. Ajouter la pulpe de tomate, les clous de girofle, le vin blanc et le bouillon de poulet. Remuer, couvrir et cuire 20 minutes à feu moyen. 4. Après 20 minutes, ajoutez les feuilles de chou. Couvrir et laisser cuire 10 minutes pour que le chou perde son eau. 5. Ajouter les carottes et mélanger le tout. Si nécessaire, ajouter un peu plus d'eau. Couvrir et laisser cuire encore 20 minutes. Une fois que tout est cuit, il est prêt à servir. Source et Droits : http://panelalume.blogspot.com/2014/01/galinha-do-campo-com-couve-lombarda.html
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