Ingrédients: 1 boîte de lait concentré 150g de tablette de chocolat 8 oeufs 5 dl de lait 1,5 dl de crème 1 cuillère à café de farine de Maïzena 1 bâton de cannelle 1 zeste de citron caramel liquide Préparation Caraméliser un moule à pudding avec le caramel liquide et réserver. Faire chauffer une casserole avec le lait concentré, le lait, le zeste de citron et le bâton de cannelle et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Dans un bol, battre les œufs avec la farine de Maizena puis ajouter le mélange de lait en filet en remuant constamment. Passer ensuite au tamis et verser dans le moule. Cuire au four préchauffé à 180°C, au bain-marie, pendant 40 minutes. Piquez un cure-dent pour vérifier si c'est bien cuit, retirez du four et laissez refroidir. Mettre la crème dans une casserole, porter à ébullition, retirer du feu et ajouter le chocolat cassé en petits morceaux, remuer jusqu'à consistance crémeuse et laisser refroidir légèrement. Développer le pudding, arroser de sauce au chocolat et servir décoré au goût. Apprécier!!! Source et droits : http://docesdamoranguita.blogspot.com/search?updated-max=2010-03-03T10:00:00Z&max-results=30&start=120&by-date=false
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