Salade d'oreille de porc

Ingrédients: 2 oreilles de cochon 1 oignon 6 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre 200ml d'huile d'olive 65.l de vinaigre sel au goût Préparation Dans une casserole d'eau bouillante, assaisonnez avec un peu de sel et faites cuire les oreilles de porc pendant 1h15. Si vous avez un autocuiseur, utilisez-le pendant 20 minutes. Après les oreilles cuites, coupez-les en petits morceaux. Placer sur un plat et assaisonner avec l'ail, l'oignon, la coriandre, l'huile et le vinaigre. Remuer le tout et réfrigérer 3 à 4 heures pour gagner en goût. Après refroidissement, il est prêt à servir. Source et droits : http://panelalume.blogspot.com/2011/06/salada-de-orelha-de-porco.html