Ingrédients: 1 kg. patate douce 3 oeufs 500 gr. de sucre 500 gr. farine (blanc neige) 1 cuillère à café (de café) de cannelle 1 cuillère à café de levure chimique (café) fruits secs au goût Préparation: Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau salée. Une fois cuit, réduire en purée et laisser refroidir. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez très bien. Ajoutez maintenant les œufs en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés au mélange. Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et la cannelle. Ajouter les fruits secs à la pâte (je n'ai utilisé que des noisettes, des noix hachées et des amandes) et pétrir à nouveau très bien le tout. Façonner la pâte en petits morceaux de pain à l'aide de farine. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils sont délicieux, doux et très mignons. Source et droits : https://pelacozinha.blogs.sapo.pt/broas-de-batata-doce-63568
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