Ingrédients: - steaks de poulet qb - 2 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - 1 cuillère à soupe de beurre non salé - 100 ml de bohemian sagres (ou autre bière) - 100 ml de crème de soja (ou normale) - 1 cuillère à café de moutarde (de préférence avec des graines) - huile d'olive qb - sel qb Préparation: Assaisonner les poitrines de poulet avec un peu de sel. Dans une poêle antiadhésive, déposer un filet d'huile d'olive et les deux gousses d'ail non pelées écrasées et faire dorer les steaks (la température doit être très chaude pour qu'ils soient dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, il suffit de les passer pendant 2 minutes de chaque côté). Retirez et réservez. Mettez le beurre, la feuille de laurier, la moutarde et la bière et avec une spatule, nettoyez la poêle des résidus de caramélisation de la viande qui donnent du goût à la sauce. Dès que ça bout, laissez l'alcool s'évaporer un peu (environ 1 minute) et ajoutez la crème. Assaisonner si nécessaire avec un peu de sel et laisser évaporer un peu. Lorsque la sauce a la consistance désirée, servez-la chaude sur les steaks de poulet. Accompagner de frites, de feuilles de navet sautées ou de tout autre accompagnement de votre choix. Source et droits : http://umapedradesal.blogspot.com/2014/06/molho-cervejeira.html
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