Ingrédients 1dl d'eau; 1,8 l de lait ; 3 zestes de citron; 1 bite à la cannelle; 120g de vermicelles; 130 g de sucre ; 4 jaunes; Cannelle en poudre q.b ; Préparation Porter à ébullition l'eau avec le lait, les zestes de citron et le bâton de cannelle et porter à ébullition. Ajouter les vermicelles et cuire, sans défaire. Ajouter le sucre et cuire encore 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Retirer les écorces et la cannelle et ajouter les jaunes d'œufs battus. Remettez-le sur le feu quelques secondes de plus. Déposer les vermicelles sur un plat et décorer de cannelle en poudre. Source et droits : http://receitasquotidianas.blogspot.com/2010/07/aletria.html
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