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Ingrédients: 4 pavés de cabillaud 500 g de marrons surgelés 2 oignons 4 gousses d'ail 1/2 piment rouge 1 petit piment vert huile d'olive q.b. 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de piment doux Sel et poivre au goût jus et zeste de citron q.b. 1 brin de persil frais Préparation: Mettez les marrons dans une casserole avec de l'eau et du sel et portez-les à ébullition en prenant soin de ne pas les laisser cuire complètement car ils finiront de cuire au four. Coupez 2 oignons en rondelles et faites-les chauffer dans une poêle avec une généreuse quantité d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont tendres, ajouter l'ail émincé, le piment coupé en lamelles et le piment en fines lamelles sans pépins. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la poudre de coriandre, du paprika et du jus et du zeste de citron au goût. Laisser mijoter à feu doux et ajouter une branche de persil haché. Séchez bien la morue à l'aide d'un torchon et placez-la sur une plaque allant au four. Si vous pensez qu'il va encore dégager beaucoup d'eau, mieux vaut le mettre au four quelques minutes avec un filet d'huile d'olive pour le libérer. Sinon, placez les châtaignes précuites autour de la morue et recouvrez le tout avec la sauce aux oignons préparée. Passez-le au four préchauffé à 200º pendant environ 15 à 20 minutes, selon la taille de vos tranches, et servez saupoudré de persil frais. Pour l'accompagner, j'ai fait des feuilles de navet, mais vous pouvez et accompagner d'autres légumes au goût. Source et droits : http://pitadasdecoisasboas.blogspot.com/2016/02/bacalhau-no-forno-com-castanhas.html

Ingrédients: 6 morceaux de merlu 1 oignon rouge 6 délices de la mer 12 bouquets de brocoli 3 tomates mûres vin blanc q.b. huile d'olive q.b. 3 gousses d'ail Origan et persil séché Sel et poivre au goût Préparation: Couper l'oignon en demi-lunes et hacher l'ail. Ensuite, faites-les revenir dans une grande poêle ou une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Lorsque l'oignon devient tendre, ajouter les tomates coupées en petits cubes et remuer jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Rafraîchir avec du vin blanc et assaisonner avec du sel, du poivre, de l'origan et du persil séché. Répartir les morceaux de colin sur le dessus de la daube et faire de même avec les bouquets de brocoli. Laissez cuire à feu doux et retournez les tranches de poisson et le brocoli pour qu'ils cuisent des deux côtés. Rectifiez les assaisonnements et ajoutez enfin les délices de la mer. Quelques minutes plus tard, éteignez le poêle. Servir encore chaud et saupoudré de persil haché. Source et droits : http://pitadasdecoisasboas.blogspot.com/2014/09/tranches-de-pescada-com-delicias-do-mar.html

Ingrédients: 2 filets de cabillaud 8 petites pommes de terre 1 oignon coupé en fines demi-lunes 3 gousses d'ail hachées huile d'olive q.b. 1/2 bouquet de feuilles de navet 2 gousses d'ail entières 1 filet d'huile d'olive 1 alheira Préparation: Mettez de l'eau dans une casserole, laissez bouillir et mettez la morue et faites cuire pendant 10 minutes et faites de même avec les germes. Placer les pommes de terre et la saucisse sur des plaques séparées et cuire au four préchauffé à 220°C pendant environ 40 minutes. Retirer et pétrir légèrement (avec un petit coup de poing). Alheira est prêt en 20 minutes environ. Retirez la peau et émiettez légèrement la farce à la fourchette, réservez. Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive et 2 gousses d'ail et mélanger les fanes de navet pour les faire revenir. Sur un plateau, déposer une couche de fanes de navet en dessous, au centre les morceaux de cabillaud entourés des pommes de terre (étaler un peu de sable de sel dessus). Couvrir d'oignon et d'ail. Arroser généreusement d'huile d'olive. Mettre au four environ 10 minutes pour que l'huile bout et prenne le goût de l'ail et de l'oignon. Retirer et mettre l'autre saucisse au four pendant encore 5 minutes. Source et droits : http://deliciasdamoni.blogspot.com/2012/06/bacalhau-em-cama-de-grelos-e-crosta-de.html

Ingrédients pour 12 unités : 300 g de farine 1 cuillère à soupe de levure en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre sel 100 g de sucre 2 oeufs 1,5 dl de lait 2 cuillères à soupe de miel 80 g de margarine ramollie 2 poires Préparation: Allumez le four et réglez-le sur 200°C Mettez la farine, la levure, le gingembre, une pincée de sel et le sucre dans un bol, mélangez le tout et faites un trou au milieu. Cassez les œufs dans un autre saladier et cassez-les avec un fil de fer. Ajouter le lait, le miel et la margarine préalablement passés au micro-ondes pour ramollir et bien mélanger le tout. Pelez les poires et coupez-les en petits morceaux. Ajouter le mélange d'œufs à la farine et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Ajouter les morceaux de poire et bien mélanger. Placer les moules en papier ou en aluminium sur une plaque allant au four et répartir la pâte entre les moules. Mettre au four environ 30 minutes. Source et Droits : http://acozinhadatianita.blogspot.com/2008/09/queques-de-pra-com-gengibre.html

Ingrédients : 6 hamburgers de boeuf 6 tranches de fromage cheddar 1 paquet de soupe à l'oignon (je vous conseille d'utiliser seulement 1/2 paquet pour qu'il ne devienne pas trop salé) 200 ml de crème 1 dl de vin blanc Préparation Placer les hamburgers sur une plaque à pâtisserie. Déposer une tranche de fromage sur chacune. Mélanger le contenu du sachet de soupe avec la crème et le vin. Versez le mélange sur les hamburgers et mettez au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient dorés - si vous aimez la viande bien cuite, baissez la température du four pour mieux cuire). Source et droits : http://umacasanonorte.blogspot.com/2009/01/hamburgueres-no-forno-com-sopa-de.html

Ingrédients: 1 kg de calmar sel poudre de curry 5 gousses d'ail Huile Margarine 2 cuillères à soupe de jus de citron Persil Préparation Lavez et nettoyez très bien les calmars (même quand ils disent qu'ils sont propres, ils ont besoin d'un peu plus de "nettoyage"). Séparez les tentacules et coupez chaque calmar en 3 morceaux. Assaisonner de sel et de curry. Réserve. Faire revenir l'ail haché grossièrement avec l'huile d'olive et la margarine. Lorsque l'ail est doré, ajouter le jus de citron et les calamars et cuire à feu moyen. Au bout de 5 minutes, ajouter le persil haché et cuire encore 10 minutes à feu plus élevé. Servi avec des pommes de terre bouillies. Source et droits : http://umacasanonorte.blogspot.com/2010/01/lulas-com-alho.html

Ingrédients (3 personnes) 3 steaks de bœuf 1 entrecôte (vous pouvez utiliser 3 tranches de bacon ou de jambon) 5 gousses d'ail Huile Beurre vin blanc blond sel Poivre Préparation Assaisonner les steaks avec du sel, du poivre, du laurier et des gousses d'ail et réserver. Dans une poêle, ajouter l'huile et le beurre et le saindoux (bacon ou jambon) cuire lentement jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez et réservez. Ajoutez maintenant les steaks avec l'ail et la feuille de laurier et faites cuire lentement des deux côtés. Ajouter le vin blanc et cuire jusqu'à ce que l'alcool s'évapore. Accompagné de frites et d'olives. Source et droits : Recette originale de Cat.

Ingrédients - Une seiche pesant environ deux kilos, propre et sans peau ; – Une feuille de laurier ; - Sel; – Un morceau de Piripiri, sec et entier ; – Cinq gousses d'ail hachées; – Le jus d'un gros citron ou d'un citron et demi s'il est petit ; – Poivre noir en grain, fraîchement moulu ; – Poivre blanc en poudre ; - Farine de maïs; – De l'huile et de l'huile d'olive en quantités égales, pour frire les seiches ; Comment préparer: – Placer les seiches propres dans une casserole avec de l'eau (juste assez pour recouvrir les seiches), du sel, du laurier et du piment et laisser bouillir exactement 15 minutes ; – Égouttez les seiches et laissez-les refroidir ; – Une fois froide, couper la seiche en lanières et assaisonner avec du sel, du poivre en grains, de l'ail fraîchement moulu et haché et du jus de citron ; – Laisser mariner au moins deux heures, pour qu'elle prenne du goût ; Pour la frite : – Mélangez une cuillère à café de poivre blanc moulu avec une tasse de farine de maïs et placez-la dans une assiette; – Tremper les seiches dans la farine et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées; – Servir avec du riz et des haricots et des quartiers de citron. Source http://chocoflito.blogspot.com/p/intresses.html

Ingrédients Base de pizza achetée (vous pouvez faire la base avec de la farine, de la levure de boulanger, de l'eau et du sel) 150g de bacon tranché 400 g de fromage râpé 150 g de champignons frais Sauce tomate (la sauce à pizza maison ou du commerce est un peu plus chère) Origan Préparation Simple délicieux et beaucoup moins cher que l'achat. Étirez la pâte à votre convenance sur une feuille de papier sulfurisé, disposez la sauce tomate garnissant la pâte et remplissant bien les bords. Ajoutez une couche de fromage râpé pour remplir toute la base et placez le bacon tranché sur le dessus. Pour finir, disposez le reste du fromage et les champignons hachés. Cuire à 160 170 G sur le gril avec chaleur du dessus et du dessous, utiliser le four et déguster entre 20 à 25 minutes. Apprécier. Source et droits : Recette originale du chat

Pour les petits qui ne veulent pas manger de légumes, essayez-le. Ingrédients 1 grande boîte de saucisses de volaille 200 g de champignons frais 500G de brocoli Beurre sel Poivre Préparation Coupez les saucisses en petits morceaux et placez-les dans une poêle (ou un wok) avec uniquement du beurre et laissez-les dorer lentement. Retirez les saucisses et placez les champignons finement hachés et le brocoli en petits morceaux pour mieux faire sauter, ajoutez un peu de sel et de poivre, couvrez et laissez cuire lentement, vérifiez l'état de cuisson du brocoli et continuez à remuer et remuer. Lorsque vous réalisez que les brocolis sont bons, ajoutez les saucisses, emballez et servez. Vous pouvez ajouter d'autres légumes variés. Source et droits : Recette originale de Cat.

Ingrédients 2 poitrines de poulet 1 gros oignon haché 5 gousses d'ail Beurre / Huile d'olive champignons frais Sauce tomate. Poivre sel Thym Préparation Le secret pour que ce plat soit délicieux est de le faire à feu très doux. Dans une casserole, mettre l'huile d'olive ou le beurre et l'ail et l'oignon finement haché et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter les champignons et cuire 10 à 15 minutes à feu doux pour que les champignons libèrent leur liquide. Ajoutez ensuite les poitrines de poulet coupées au goût, les plus petites avec plus de saveur qu'elles prendront, en ajoutant également le sel, le poivre et le thym, laissez cuire 5 minutes, mélangez et ajoutez la sauce tomate et laissez cuire encore 5 à 10 minutes , à ce stade, l'ail et les oignons doivent avoir formé une délicieuse sauce avec la sauce tomate et les liquides des champignons et de la viande. Servir avec du riz et des petits pois. Apprécier. Source et droits : Cat Recipe .

Ingrédients: 1 paquet de longes de merlu; ½ citron ; 2 cuillères à soupe de vin blanc; 2 gousses d'ail; Huile; 1 cuillère à soupe (soupe) de farine de Maizena; 1 botte de coriandre; Sel et poivre noir. Préparation: Assaisonner les longes de merlu, encore congelées, avec le jus de citron, le sel et le poivre. Laisser décongeler. Dans un bol, ajouter l'ail avec la coriandre, un peu de sel et un filet d'huile d'olive et mélanger. Faire chauffer un peu d'huile d'olive et ajouter la pâte d'ail et de coriandre. Remuer et laisser dorer. Mélanger la farine avec un peu d'eau froide et ajouter au mélange. Ajoutez ensuite les filets mignons et faites cuire à feu doux. Arrosez avec le vin. Si la sauce épaissit trop, arroser d'un peu d'eau. Lorsque les filets sont cuits, les retirer et les arroser de quelques gouttes de jus de citron. Piquez plus de coriandre sur les reins. Servir avec une purée de pommes de terre et des tranches de pain frit. (Je l'ai accompagné de pommes de terre nouvelles bouillies avec la peau). Source et droits : http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/2007/02/lombos-de-pescada-de-coentrada.html