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Ingrédients 1 poulet 2 cuillères à soupe de pâte de piment sel Poivre Eau Préparation La recette est simple et facile à réaliser, il suffit d'ouvrir le poulet barbecue et de le graisser avec la pâte de piment rouge, saler et poivrer, attention si le mélange de piment rouge est déjà salé. Il va au four sur le gril avec une plaque en dessous avec de l'eau pour que le poulet soit croustillant et ne soit pas trop sec. À droite et source : recette de chat.

Ingrédients: 1 filet de porc 1 tige de romarin 1 grosse gousse d'ail huile sel Pour les légumes : 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 poireau 1/2 chou 1 courgette 1 tomate 1 carotte huile sel Préparation: Dans un mortier, battre grossièrement l'ail avec le romarin et un peu de sel. Ajouter l'huile et bien mélanger. Couper le filet mignon et assaisonner avec la sauce au romarin. Laissez reposer un peu. Pendant ce temps, les légumes sont triés et lavés. Dans le wok, mettre un filet d'huile d'olive, l'oignon émincé, l'ail émincé et le poireau en lanières. Faire dorer un peu et ajouter la carotte. Il s'en mêle un peu et laisse cuire 1 ou 2 minutes. Ajouter ensuite le chou et la courgette et bien mélanger. Ajouter enfin la tomate coupée en dés. Bien mélanger, mettre le couvercle et laisser cuire les légumes en remuant de temps en temps. Pendant que les légumes finissent de mijoter, faites chauffer la poêle et faites griller les filets. Sers immédiatement. Source et droits : http://pipocasgourmet.blogspot.com/2011/09/lombinhos-de-porco-grelhados-com.html

Ingrédients: 6 cailles propres 1 oignon 3 gousses d'ail 1 orange 1 dl de porto blanc 3dl vin blanc de bonne qualité 4 tranches de bacon 4 grains de piment de la Jamaïque 6 grains de poivre noir 1 piment 0.5dl d'huile d'olive sel, paprika, thym séché et romarin séché q.s. Faire une marinade avec les vins, les poivrons, le piment, le thym et le romarin. Frotter les cailles avec du sel et laisser mariner pendant 4 heures ou (mieux) toute la nuit. Une fois marinés, égouttez-les et réservez. Pendant ce temps, dans le plat allant au four qui ira au four, faire une base d'oignon coupé en fines demi-lunes et d'ail feuilleté. Lavez l'orange et coupez-la en 6 quartiers sans enlever la peau. Placez ces quartiers d'orange à l'intérieur des cailles et placez-les dans la rôtissoire sur l'oignon et l'ail. Saupoudrer d'un peu de paprika et arroser d'huile d'olive et d'un tiers de la marinade. Déposer les tranches de lard sur les cailles et enfourner dans un four préchauffé à 150°C. Le lard va brunir et libérer son gras et ses arômes. Il finira par être trempé dans la sauce qui se forme. Le rôti doit être lent, les perdrix doivent être retournées et, au fur et à mesure qu'elles sèchent, ajouter plus de marinade jusqu'à ce qu'elles soient raffinées et prêtes. Plus d'une heure au four. Enfin, les quartiers d'orange doivent être trempés dans la sauce afin qu'ils libèrent leur jus puis distribués avec les tranches de bacon. Servir par exemple avec une purée de pommes de terre et des feuilles de navet bouillies assaisonnées d'un filet d'huile d'olive. Arroser de sauce c'est super ! Source et droits : http://teoriadacor.blogspot.com/2016/12/codornizes-assadas-com-vinho-do-porto-e.html

Ingrédients : Pour 4 personnes 2 kg de poulpe 1 kg de patate douce 200 g d'ail 150 ml d'huile d'olive 150 ml de vinaigre de xérès ou de porto 1 feuille de laurier Sel (q.b.) Poivre (qb) Préparation Cuire le poulpe dans une grande quantité d'eau pendant environ 45 minutes (ne pas utiliser d'autocuiseur). A part, faire cuire la patate douce et, également sur la cuisinière, à feu doux, confire lentement l'ail dans l'huile d'olive abondante, jusqu'à ce qu'il devienne blond et réserver. Placer le poulpe déjà cuit sur une plaque allant au four, ajouter les patates douces et arroser d'huile d'olive et d'ail confit. Saler et poivrer, ajouter la feuille de laurier et enfourner au four préchauffé à 160°C pendant 10 à 15 minutes. Quelques instants avant de le sortir du four (le poulpe doit être croustillant), arrosez de vinaigre de Xérès. Source et droits : http://teoriadacor.blogspot.com/2021/01/polvo-no-forno-com-alho-confitado.html

Ce dont nous aurons besoin : 5 œufs 200 grammes de sucre (mais vous pouvez réduire à 150) Une demi-tasse d'huile 250 grammes de farine (j'ai utilisé Doves Farm Self Raising) 1 cuillère à café de levure chimique, sans gluten 1 boîte de tranches d'ananas (j'ai utilisé deux des petites, de Lidl) 1 tasse de sirop Ananás (qui vient dans la boîte) Caramel q.b. Pratique : Nous séparons les jaunes des blancs. Nous avons battu les blancs d'œufs en neige. Nous avons réservé. Nous battons les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse et blanchâtre. Nous ajoutons la moitié du sirop d'ananas et l'huile. Nous mélangeons. On ajoute la farine avec la levure petit à petit et on incorpore. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés. Nous avons étalé une forme de trou avec du caramel. Disposer les tranches d'ananas dans le moule (voir comment dans la vidéo) et déposer la pâte dessus. Mettre au four à 180°C (ne pas préchauffer) pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre. Nous avons piqué le gâteau avec une fourchette et l'avons arrosé avec le sirop restant. On passe un couteau autour du moule et on le démoule alors qu'il est encore chaud. Nous servons chaud ou froid. Apprécier. Source et droits : http://araparigadoblogaolado.blogspot.com/2018/08/bolo-de-ananas-um-classico-mas-sem.html

Ingrédients: 1 oignon 3 gousses d'ail 500g de boeuf haché 1/4 poivron rouge 1/4 de poivron vert 1/4 poivron jaune 500g de haricots rouges 3 piments frais 20cl de sauce tomate 10cl de vin blanc Huile d'olive (qb) Sel et poivre (qb) Préparation: Hacher l'oignon et l'ail, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les poivrons coupés en morceaux en les faisant revenir un peu. Ajouter ensuite le vin blanc, la sauce tomate, les piments (finement hachés), le sel et le poivre. Ajoutez ensuite la viande hachée, en l'enveloppant bien avec les légumes et en laissant cuire environ 10 minutes. Ajouter enfin les haricots, bien mélanger avec le reste des ingrédients et cuire environ 5 minutes. Il est alors prêt à servir, il se déguste tel quel ou avec du riz blanc nature. Source et Droits : http://apaladarte.blogspot.com/2013/05/chilli-de-carne.html

Ingrédients: 500g d'œufs (merlu ou cabillaud) 1 gros oignon 1 botte de coriandre ciselée huile d'olive (qb) sel et poivre (qb) Préparation: Les œufs sont cuits dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes. Une fois cuit, égoutter et laisser refroidir complètement. Lorsqu'ils sont froids, retirez la peau des œufs et coupez-les en tranches. Placer les œufs dans un bol, ajouter l'oignon finement haché et la coriandre, assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et c'est prêt à servir. Source et droits : http://apaladarte.blogspot.com/2015/07/salada-de-ovas.html

Ingrédients: 1 kg. de fèves 200 gr. de riz 250 gr. coupe striée en carrés 250 gr. côtes levées coupées en morceaux 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 100ml. tomate au sirop 1 bouquet d'herbes (coriandre, persil et menthe) 8 tranches de chorizo ​​de boeuf 8 tranches de chorizo ​​mauresque sel Huile piri-piri Préparation: Pelez les fèves et coupez-les en deux (dans le sens de la longueur) et réservez. Préparez le ragoût avec de l'huile d'olive, de l'oignon et de l'ail haché. Ajouter les tomates et la viande. Assaisonnez avec du sel. Épluchez la carotte et coupez-la en cubes. Ajouter la carotte à la viande avec les fèves. Ajouter 3 tasses d'eau bouillante et la sauce aux herbes aromatiques. Laisser bouillir 5/10 minutes. Rectifier le sel et ajouter quelques gouttes de piri-piri (selon goût). Ajouter le riz et le chorizo. Laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit presque cuit. Éteignez le feu et laissez le riz finir de cuire, encore 2/3 minutes. Le riz doit être vilain. Source et droits : http://acozinhadasu.blogspot.com/2012/04/arroz-de-favas.html

Ingrédients: 1 boîte de lait concentré 1 paquet de 200g de noix de coco râpée Préparation: Il suffit de mélanger le lait concentré avec la noix de coco puis (avec les mains mouillées) de faire des petites boules et d'enfourner environ 10 minutes (sur du papier sulfurisé) et le tour est joué. Source et droits : http://meudocinhodeleite.blogspot.com/2008/09/bolinhas-de-cco.html

Ingrédients: 1 boîte de lait concentré 1 paquet de 200 ml de crème 3 citrons Commencez par battre le lait concentré avec le jus de trois citrons, à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajoutez ensuite le zeste de citron et mélangez à nouveau. Dans un autre bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Engagez ensuite les deux préparations. Versez dans un bol et décorez avec quelques zestes de citron supplémentaires. Réfrigérer quelques heures. Servir très frais. Apprécier!!! Source et Droits : http://docesdamoranguita.blogspot.com/2011/01/mousse-de-limao.html

Ingrédients: 1 boîte de lait concentré 150g de tablette de chocolat 8 oeufs 5 dl de lait 1,5 dl de crème 1 cuillère à café de farine de Maïzena 1 bâton de cannelle 1 zeste de citron caramel liquide Préparation Caraméliser un moule à pudding avec le caramel liquide et réserver. Faire chauffer une casserole avec le lait concentré, le lait, le zeste de citron et le bâton de cannelle et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Dans un bol, battre les œufs avec la farine de Maizena puis ajouter le mélange de lait en filet en remuant constamment. Passer ensuite au tamis et verser dans le moule. Cuire au four préchauffé à 180°C, au bain-marie, pendant 40 minutes. Piquez un cure-dent pour vérifier si c'est bien cuit, retirez du four et laissez refroidir. Mettre la crème dans une casserole, porter à ébullition, retirer du feu et ajouter le chocolat cassé en petits morceaux, remuer jusqu'à consistance crémeuse et laisser refroidir légèrement. Développer le pudding, arroser de sauce au chocolat et servir décoré au goût. Apprécier!!! Source et droits : http://docesdamoranguita.blogspot.com/search?updated-max=2010-03-03T10:00:00Z&max-results=30&start=120&by-date=false

Ingrédients: 1 kg de longe de porc sel et poivre 1 cuillère à soupe de pâte de piment 2 clous de girofle 4 gousses d'ail écrasées 2 feuilles de laurier 1 brin de persil 3 dl de vin blanc 2 oignons coupés en quartiers 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 kg de châtaignes Préparation La veille, assaisonnez l'échine avec du sel, du poivre, du poivron rouge, de l'ail écrasé, du persil et du laurier. Piquer un clou de girofle à chaque extrémité de la longe. Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant une nuit. Le jour de la préparation, préchauffez le four à 190°C. Transférer la viande dans une rôtissoire. Arroser avec le vin et ajouter les tranches d'oignon. Frotter la viande avec de l'huile d'olive et cuire environ 1 heure à 190°C. Badigeonnez fréquemment la viande de sa propre sauce et retournez-la à mi-cuisson. Prenez les marrons surgelés et laissez-les décongeler un peu. Environ 30 minutes après avoir placé la viande à rôtir, rassemblez les marrons autour de la viande et arrosez-les de la même sauce au goût. Laissez-les cuire. Trancher finement la longe et la déposer sur un plat. Ajouter les châtaignes autour de la viande tranchée. Servir immédiatement avec une salade. Apprécier!!!! Source et droits : http://docesdamoranguita.blogspot.com/2010/03/lombo-assado-portuguesa-com-castanhas.html