Alheira com Ovos e Chouriço

Ingredientes

1 alheira

3 ovos

coentros picados q.b

chouriço picado q.b

1 alho para esfregar no pão torrado

pão torrado q.b

Preparação

Tirar a pele às alheiras.

Levar uma frigideira anti aderente ao lume e deitar o chouriço picado .Deixar fritar até largar gordura.Juntar a alheira esmagada e deixar fritar durante cerca de 5-7 minutos, mexendo com uma colher de pau.

Bater os ovos e juntar à alheira, misture e acrescente os coentros ,deixe cozinhar mexendo sempre.

Convém que os ovos fiquem macios e húmidos, por isso não se devem cozinhar em demasia.

Servir com fatias de pão torrado ou tostas.

Fonte: http://cozinhadazana.blogspot.com/2014/11/alheira-com-ovos-e-chourico.html