Ingredientes (1 tabuleiro)
1 Pato
1 pacote de arroz
1/2 Chouriço
8 Dentes de alho
2 Cebola
1 Cenoura
1 ovo
1/2 limao
Azeite
Sal
Pimenta
Preparação
Limpe o pato de gorduras.
Numa panela em lume brando deixe cozer o pato só com sal e meio limao até ficar mais macio a carne sai com facilidade dos ossos cerca de uma hora , desfie então o pato e reserve o pato e a água da cozedura.
Junte o alho e cebola e azeite e deixe refogar em lume brando, junte o arroz e vá mexendo uns minutos envolvendo 5 minutos, junte a água da cozedura do pato se ainda tiver muita gordura tente limpar antes de juntar.
Quando estiver quase cozido apague o lume e reserve.
Coza o chouriço e parta em rodelas.
Descasque a cenoura e parta aos bocadinhos pequeninos.
Num tacho faça novo refogado com alho e cebola e vá juntando o pato, metade do chouriço e a cenoura deixando alourar pode juntar um pouco da água da cozedura ( ou vinho branco se preferir). Deixar cozinhar um pouco e deixar reduzir um pouco o caldo de seguida desligue o lume.
Num tabuleiro disponha uma camada de arroz e de seguida o refogado do pato e novamente o arroz .
Por fim bata um ovo e pincele por cima e disponha as restantes rodelas de chouriço. Vai ao forno até o ovo estar alourado, 15 minutos a 180 graus.
Fonte : Receita original do gato
Comments