Bacalhau com abóbora japonesa

Ingredientes (2 pessoas):

1 naco de abóbora japonesa (pode ser outro tipo de abóbora, como a abóbora manteiga)

5 batatas pequenas

1 ramo de coentros

2 postas de bacalhau

Sal e azeite q.b.

Preparação:

Liguem o forno a 200 graus

Descasquem e cortem a abóbora e as batatas aos cubos

Disponham no tabuleiro as postas de bacalhau, com as batatas e a abóbora

Reguem com azeite e temperem as batatas e a abóbora com um pouco de sal

Levem ao lume com uma folha de alumínio durante 20 minutos e depois retirem a folha de alumínio e deixem estar mais 10

À parte, façam um molho com coentros picados, uma pitada de sal e azeite q.b.

Sirvam regado com o molho de coentros

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