Ingredientes
500g de bacalhau dessalgado
500ml de leite
3 batatas
3 dentes de alho
2 cebolas médias
Ramos de tomilho fresco
Salsinha
Azeitonas pretas (quanto baste)
Azeite (quanto baste)
Preparação
Pré aqueça o forno a 180 graus.
Cozinhe as lascas de bacalhau no leite por uns 10 minutinhos. Retire, deixe escorrer e reserve.
Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Descasque os dentes de alho deixando-os inteiros. Coloque água em uma panela e acrescente as batatas com o alho. Deixe cozinhar até que as batatas fiquem "al dente" - macias, mas firmes. Escorra e reserve.
Corte as cebolas em fatias médias e o alho cozido em fatias finas.
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e acrescente a cebola, o alho e os ramos de tomilho. Refogue até que a cebola esteja transparente. Acerte os temperos.
Unte com azeite um refratário e distribua as batatas na lateral. Coloque o bacalhau no centro e cubra com o refogado de cebola.
Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
Finalize com as azeitonas pretas, salsinha picada e bastante azeite por cima.
Fonte e direitos :http://feitocomamorblog.blogspot.com/2017/03/bacalhau-com-batatas-e-cebolas.html
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