Ingredientes:
· 400g de bacalhau
· 1 cenoura
· 1 curgete
· 1 alho francês
· 1 cebola
· 2 chalotas
· 2 ovos
· 1 folha de louro
· Batata palha q.b. (opcional)
· Azeite q.b.
· Alho em pó q.b.
· Salsa q.b.
· Azeitonas q.b.
· Sal q.b.
· Pimenta q.b.
Preparação:
Coza o bacalhau, depois de cozido lasque-o e desfie-o. Reserve.
Passe pelo ralador (parte mais grossa), a cenoura e a curgete. Corte em rodelas bem finas o alho francês, a cebola e as chalotas.
Numa panela coloque um generoso fio de azeite com a folha de louro e deixe aquecer bem. Adicione o alho francês, a cebola e as chalotas deixe amaciar.
De seguida acrescente os restantes legumes e deixe cozinhar até perderem parte da água.
Tempere com sal, pimenta e alho em pó.
Acrescente o bacalhau desfiado e a batata palha e envolva muito bem.
À parte mexa os ovos com a salsa picada e adicione aos legumes e bacalhau, mexa sempre e muito bem.
Retifique o tempero e adicione as azeitonas e sirva.
Fonte e direitos : http://docespecadosdesejossalgados.blogspot.com/2017/09/bacalhau-com-legumes-bras.html
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