Ingredientes:
2 postas de bacalhau demolhado de véspera
4 batatas médias
1 cebola grande
2 dentes de alho
4 colheres das de sopa de azeite
1 ovo
Azeitonas q.b.
Salsa
Sal
Pimenta
1 folha de louro
Modo de preparo: Cozer o bacalhau, limpá-lo de espinhas e de peles e lascá-lo grosseiramente.
Lavar as batatas e cozê-las cortadas ao meio mas ainda com casca, temperar com sal. Depois de cozidas pelá-las e cortá-las aos cubos. Cozer o ovo, descascá-lo e cortá-lo em rodelas. Descascar as cebolas e o alho. Cortar a cebola em meias luas e os alhos em rodelas.
Numa sertã ou tacho, colocar o azeite, onde se aloura a cebola e os alhos e se acrescentar o louro e a pimenta. Mais tarde adiciona-se o bacalhau e mexe-se tudo. Liga-se o forno. Num recipiente que possa ir ao forno colocam-se as batatas e o preparado anterior, ao qual se rejeitou o louro e a pimenta.
Mistura-se tudo delicadamente, rega-se com azeite e vai ao forno até estar coradinho. Por fim, decora-se com as azeitonas, os ovos e a salsa picada.
FONTE :https://dicasfemininas-su.blogspot.com/2017/06/bacalhau-gomes-de-sa.html
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