Aqui vai a receita (4 pessoas):
4 postas de bacalhau previamente demolhado
3 cebolas médias cortadas às rodelas
6 dentes de alho
2 folhas de louro
1 tomate madurinho
6 batatas cortadas às rodelas
Azeite q.b.
Num tachinho juntar a cebola, o alho, o louro e o tomate e regar com bastante azeite. Deixar refogar bem até a cebola ficar molinha e transparente. Antes de fritar o bacalhau colocar numa panela de água a ferver só mesmo para o amaciar (basta 1 minutinho). Depois secar bem as postas com papel absorvente, passar por farinha e fritar em lume médio até ficar douradinho. Numa fritadeira fritar as batatas. Para servir coloca-se o bacalhau, rega-se com a mistura de azeite, cebola, alho, louro e tomate e as batatinhas à volta.
Também há quem ponha maionese e leve ao forno mas acho que assim é bem melhor.
Bom apetite!!!
Fonte e Direitos : http://meudocinhodeleite.blogspot.com/2011/03/bacalhau-moda-de-braga.html
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