Bacalhau à Zé do Pipo

INGREDIENTES

4 postas de bacalhau demolhado

3 dl de leite

0,5 dl de azeite

2 dentes de alho

1 cebola

2 colheres de sopa de pickles picados

3 dl de maionese

3 colheres de sopa de broa de milho ralada

Azeitonas pretas

Salsa picada

Puré de batata

PREPARAÇÃO

Coloque o bacalhau num tabuleiro e regue com o leite e parte do azeite. Acrescente um dente de alho, previamente pelado e picado, e deixe tomar gosto durante algumas horas. Findo esse tempo leve-o ao forno para bronzear. Entretanto confeccione o puré de batata.

Aloure a cebola e o restante alho, ambos picados, no azeite que sobrou. Disponha o bacalhau numa frigideira de barro e em volta o puré de batata, com a ajuda de um saco de pasteleiro. Por cima do bacalhau distribua a cebola, os alhos, os pickles e cubra com a maionese. Polvilhe com a broa de milho e leve ao forno a gratinar.

Antes de servir, se quiser, decore a com azeitonas e salsa picada.

Fonte e Direitos : http://eraumavezaspanelasdadrika.blogspot.com/2012/10/bacalhau-ze-do-pipo.html