Bola de Lamego (FOLAR)

Ingredientes:

6 ovos + 1 gema

1 chávena de leite

4 chávenas de farinha

1 chávena de azeite e óleo (usei de girassol) em partes iguais

1 c café de sal

2 colheres de chá cheias de fermento em pó

250g de carnes – usei bacon, salsichão, paio, presunto, fiambre, painho alentejano

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º

Untar com manteiga, ou forrar com papel manteiga, um tabuleiro com 30x30 cm (se for mais pequeno a bola ficará mais alta, eu prefiro mais baixinha).

Numa taça misturar a farinha com o fermento e o sal.

Misturar os ovos inteiros com o leite até ficar uma mistura homogénea. Em seguida juntar o azeite e o óleo (misturados), alternando com a farinha e o fermento. Coloca-se metade da massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha ou forrado com papel manteiga, dispõem-se por cima as carnes e cobre-se com a restante massa. Pincela-se com a gema de ovo misturada com 1 colher de sopa de leite.

Leva-se ao forno a cozer, em lume forte durante 10 minutos, reduzindo para lume brando até acabar de cozer.

Bom apetite!!

Fonte e direitos : https://delilicias.blogspot.com/2014/09/bola-de-lamego-receita-da-mary.html