O que vamos precisar:
5 Ovos
200 gramas de Açúcar (mas podem reduzir para 150)
Meia chávena de Óleo
250 gramas de Farinha (usei Doves Farm Self Raising)
1 colher e meia de chá de Fermento em pó, sem glúten
1 Lata de Ananás em rodelas (usei duas das pequenas, do Lidl)
1 chávena de Calda de Ananás (que vem na lata)
Caramelo q.b.
Mãos na massa:
Separamos as gemas das claras. Batemos as claras em castelo firme. Reservamos. Batemos as gemas com o açúcar até obtermos um creme fofo e esbranquiçado. Adicionamos metade da calda de ananás e o óleo. Misturamos. Adicionamos a farinha com o fermento aos poucos e incorporamos. Envolvemos delicadamente as claras batidas em castelo.
Barramos uma forma de buraco com caramelo. Dispomos as rodelas de ananás pela forma (ver no vídeo como) e colocamos a massa por cima.
Levamos ao forno a 180ºC (não pré-aquecemos) por 40 a 50 minutos ou até o palito sair limpo. Picamos o bolo com um garfo e regamos com a restante calda.
Passamos uma faca à volta da forma e desenformamos ainda quente. Servimos morno ou frio.
Bom apetite.
Fonte e Direitos:http://araparigadoblogaolado.blogspot.com/2018/08/bolo-de-ananas-um-classico-mas-sem.html
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