Bolo de Cenoura Natalício

Ingredientes:

375 g de cenoura crua

1 laranja, raspa

300 ml de oleo vegetal

5 ovos M

450 g de açúcar granulado

360 g de farinha de trigo t55 sem fermento

3 c. de sobremesa de fermento

ganache de chocolate para decorar (opcional)

Preparação:

Coloque no processador todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento.

Pressione bem até estar tudo bem triturado durante alguns minutos. Peneire a farinha e o fermento. Verta a mistura da cenoura para uma taça onde colocou a farinha. Envolva até obter uma massa lisa. Coloque a massa numa forma previamente untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ªC cerca de 55 min. Decore a gosto.

Fonte e direitos : http://obolinhodesabado.blogspot.com/2020/12/bolo-de-cenoura-natalicio.html