Ingredientes:
1 kg. de batata doce
3 ovos
500 gr. de açúcar
500 gr. de farinha (branca de neve)
1 colher (café) de canela
1 colher (café) de fermento em pó
frutos secos a gosto
Preparação:
Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal. Depois de cozidas, reduza a puré e deixe arrefecer. De seguida junte o açúcar e misture muito bem. Adicione agora os ovos, mexendo sempre até incorporar bem na mistura. Junte a farinha, o fermento e a canela peneirados. Adicione os frutos secos à massa (só coloquei avelãs, nozes picadas e amêndoa) e volte a amassar tudo muito bem. Molde a massa em pequenas broas com a ajuda da farinha.
Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido durante aproximadamente 25 minutos ou até estarem douradas.
Ficam deliciosas, doces e muito fofas.
Fonte e direitos : https://pelacozinha.blogs.sapo.pt/broas-de-batata-doce-63568
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