INGREDIENTES
800g de solha em postas
500g de tomate maduro
3 ou 4 batatas
1 pimento verde
1 cebola em rodelas meia lua
4 dentes de alho laminados
Azeite
Sal
Pimenta
Coentros
PREPARAÇÃO
Comece por arranjar o tomate, tire a pele e corte em rodelas. Reserve.
Descasque as batatas, passe por água e corte em rodelas. Reserve.
Corte o pimento em tiras e rejeite as pevides. Reserve.
No fundo de um tacho coloque um generoso fio de azeite e junte a cebola e os alhos.
Coloque camadas alternadas de tomate, batatas, solha e pimento, até acabar os ingredientes.
Por fim junte os coentros e tempere a gosto com sal e pimenta.
Tape e leve ao lume. Deixe cozinhar em lume brando entre 30 a 40 minutos, verificando no final se está tudo cozinhado.
Por norma não é necessário juntar água à caldeirada, a água libertada pelo tomate e pelo peixe é suficiente para cozinhar tudo. Mas se quiser apurar ainda mais os sabores pode juntar um pouco de vinho branco. Mas fica igualmente bom sem a adição do vinho.
Bom Apetite
Fonte e Direitos: https://amariaeduarda.blogs.sapo.pt/caldeirada-de-solha-43622
Comments