Ingredientes:
1 embalagem de 400g de lulas congeladas já limpas
3 postas de salmão (eu costumo comprar filetes pois vêm sem espinhas)
Delícias do mar a gosto
8 batatas médias cortadas às rodelas grossas
1 pimento vermelho cortado às tiras
2 cebolas cortadas às rodelas
3 dentes de alho
2 tomates maduros ou então uma lata de polpa de tomate
Coentros
Sal
Azeite
Preparação :
Leva muita coisa e por isso pode parecer complicado, mas não é.
Comecei por colocar a cebola, o alho e o tomate com um pouco de azeite e deixei refogar uns minutinhos (até ganhar suco e a cebola começar a ficar molinha). Entretanto fui cortando as batatas e cortando as lulas ao meio. De seguida juntei as batatas, as lulas, o salmão, o pimento e o sal. Se ficar com pouco molho pode-se juntar um pouco de vinho branco ou uma cerveja. Cozinhei em lume médio a quando as batatas estavam quase cozidas juntei as delicias e os coentros.
Fonte e Direitos :http://meudocinhodeleite.blogspot.com/2011/04/caldeirada-rapida.html
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