Para 8 sopas vão precisar de:
1 cebola picada
1/2 pimento vermelho cortado em pedaços
1/2 couve lombarda cortada em juliana ou feijão verde cortado
1 lata de milho pequena escorrida
1 lata de grão de bico escorrida
1 lata de tomate em pedaços
1 batata doce média (hoje usei 2 pequenas, uma de polpa laranja e outra de polpa branca)
1 courgette média
1 mão cheia de massa de cotovelinhos
azeite
sal
1 caldo de galinha (tipo Knorr) magro
Confeção:
Parti os legumes conforme mencionei na descrição de ingredientes.
Coloquei um tacho grande e largo ao lume com um fio de azeite. Acrescentei a cebola, o pimento, a couve, o milho e o grão de bico. Misturei tudo com o lume alto para quem ganhem algum sabor.
Acrescentei o tomate, água até cobrir e o caldo de galinha. tapei e deixei cozinhar até a couve estar tenra.
Parti a batata doce e a curgetes em cubos. Juntei aos restantes legumes com a massa e mais água. deixei cozinhar até a batata estar tenra (são uns 5 minutos).
Está pronta a servir.
Fonte e Direitos :https://panelinhadesabores.blogspot.com/2017/07/caldo-sopa-de-verao-sou-sincera-este.html
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