Ingredientes :
600 gr. de carne de porco (sem gordura)
4 dentes de alho
1 cebola
1 haste de alecrim
2 colheres de chá de pimentão doce
piri-piri (a gosto)
sal
azeite
Preparacao :
Cortar a carne em pedaços e temperar com o alho picado, o sal,o alecrim, pimentão o piri-piri e deixar a marinar durante algum tempo (eu deixei cerca de 4 horas).
Passado esse tempo, deitei no tabuleiro cebola às rodelas, a carne e reguei com um pouco de azeite, e levei ao forno.
Entretanto num recipiente de ir ao lume deitar sumo de 1 limão, sumo de 1 laranja, alecrim (fiz uma molhinho e atei) e duas colheres de mel, deixei ferver, depois deitei um cálice de vinho do porto (cerca de 25 ml) e deixei só um bocadinho ao lume quando voltar a ferver está pronto. Fui regando a carne com este molho até ficar douradinha mas brilhante.
Fonte e Direitos : https://mistica-de-sabores.blogspot.com/2014/05/carne-assada-com-molho-especial.html
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