Ingredientes
1 kl Carne de porco
500g Ameijoas
6 dentes de alho
300ml Vinho branco
Azeite (banha de porco)
4 colheres de sopa massa pimentão (caseira de preferência)
Pickles (opcional)
Sal
Pimenta
Batatas para fritar
Coentros (opcional)
Preparação
Corte a carne e bocados pequenos para tomar melhor de sabor, e tempere com os alhos, vinho branco, massa de pimentão sal e pimenta, envolvendo bem e deixando repousar 1 a 2 horas se possível.
Num tacho com um pouco de azeite ou banha de porco aloure a carne depois de escorrida da marinada.
Junte a marinada e deixe cozinhar em lume brando , de modo a carne ficar tenrinha e o vinho evaporar para carne tomar de gosto todos os sabores.
Quando a carne estiver quase no ponto junte as amêijoas e envolva deixe 5 a 10 minutos sempre em lume brando até as amêijoas abrirem.
Junte os pickles picados e envolva cuidadosamente , se preferir envolva as batatas fritas previamente ou simplesmente sirva a parte.
Junte coentros a gosto.
Bom apetite.
Fonte e direitos receita : Receita do Gato
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