Chili Vegetariano – Receita Saudável, Rica em Sabor e Fácil de Fazer

Chilli Vegetariano

O que preparar:

1 cebola;

2 dentes de alho;

1/2 pimento vermelho partido em tirinhas;

400g de tomate triturado (usei de lata);

1 colher de sobremesa de açúcar ( não consta na original mas eu junto sempre a receitas com predominante molho de tomate);

1 colher de sopa de azeite;

1/2 colher de chá de cominhos;

1/2 colher de chá de canela ( não consta na receita original);

1/2 colher de chá de coentros em pó ( não consta na receita original)

1 colher de chá de Tabasco (opcional);

1/2 colher de chá de oregaos secos;

1 cenoura grande partida em cubos;

1 batata doce partida em cubos;

2 folhas de loureiro;

140g ( ou 1,5 dl) de vinho branco;

1 lata de milho;

600g de feijão vermelho cozido ( a receita original pede feijão preto);

sal , pimenta preta e coentros a gosto.

Preparação

Pique a cebola e refogue-a em azeite. Junte o alho e o pimento picados e cozinhe em lume médio por 5 minutos. Adicione os cominhos, a canela, o açúcar, os coentros em pó e o Tabasco.

Junte depois o tomate e o vinho branco e quando levantar fervura adicione os restantes ingredientes, com exceção do milho e do feijão.

Deixe ferver por 2 minutos e depois baixe o lume e deixe cozinhar durante 50 minutos. Nos últimos 20 minutos, retire a tampa para o molho engrossar.

Junte o milho e o feijão e cozinhe mais 10 minutos.

Polvilhe com os coentros e sirva com arroz.

Fonte e Direitos : https://oficinadaspapitas.blogs.sapo.pt/64182.html