Ingredientes
- Um choco com aproximadamente dois quilos, limpo e sem pele;
– Uma folha de louro;
– Sal;
– Uma bocado de Piripiri, seco e inteiro;
– Cinco dentes de alho picado;
– Sumo de um limão grande ou de um limão e meio se for pequeno;
– Pimenta preta em grão, moída na hora;
– Pimenta branca em pó;
– Farinha de milho;
– Óleo e azeite em quantidades iguais, para fritar o choco;
Como preparar:
– Coloca o choco limpo num tacho com água (suficiente só para cobrir o choco), sal, louro e o piripiri e deixa ferver por 15 minutos exactos;
– Escorre o choco e deixa arrefecer;
– Depois de frio corta o choco em tiras e tempera com sal, pimenta em grão, moída na hora, alho picado e o sumo do limão;
– Deixa marinar pelo menos por duas horas, para que tome bem o gosto;
Para a Fritura:
– Mistura uma colher de chá de pimenta branca moída, com uma chávena de farinha de milho e coloca num prato;
– Passa o choco pela farinha e frita até que fique com um tom dourado;
– Serve acompanhado com arroz de feijão e gomos de limão.
Fonte http://chocoflito.blogspot.com/p/intresses.html
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