Ingredientes para 3 a 4 pessoas:
10 cogumelos brancos
10 fatias de bacon
50 g de queijo flamengo ralado
1 cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de maionese
ervas de Provence q.b.
mistura de 5 pimentas q.b.
azeite q.b.
sal q.b.
Preparação:
1. Limpe os cogumelos e retire-lhes os pés, reservando-os.
2. Numa frigideira leve ao lume a cebola e o alho picados com um fio de azeite, e deixe refogar.
3. Adicione os pés do cogumelos picadinhos, e tempere com sal, pimenta e ervas de Provence a gosto. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
4. Retire o preparado do lume e adiciona a maionese, o sumo de limão e metade do queijo ralado, envolvendo bem.
5. Num tabuleiro de forno disponha os cogumelos, envolvendo-os numa fatia de bacon e prendendo-os com um palito. Distribua o recheio pelos cogumelos e polvilhe-os com o restantes queijo ralado.
6. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 25 a 30 minutos, até o bacon estar estaladiço e o queijo gratinado.
Fonte :https://www.arcoirisnacozinha.com/2018/cogumelos-enrolados-em-bacon/
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