Ingredientes:
4 coxas de coelho
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta preta
3 colheres (chá) de pimentão-doce
2 cebolas pequenas
30 g de manteiga
500 ml de caldo de galinha ou de legumes
400 ml de natas
Confecção:
Tempere a carne com sal, pimenta e pimentão-doce. Descasque e pique finamente as cebolas, depois salteie numa panela larga com manteiga, até ficarem translúcidas. Adicione as coxas de coelho e aloure ligeiramente dos dois lados. Deite o caldo de galinha e deixe guisar durante cerca de 30 minutos, com tampa. Vire a carne de vez em quando , sendo que o fundo da panela deve estar sempre coberto com 1 cm de líquido, talvez tenha de adicionar água caso este evapore muito depressa. Deite as natas e deixe o coelho fervilhar suavemente no molho. Talvez tenha de temperar o guisado com mais sal e pimenta. Sirva acompanhado de crôutons (cubinhos de pão temperados com azeite e orégãos e torrados no forno (20 minutos) ou microondas (4-6 minutos na potência máxima) com batatas cozidas e temperadas ou talharim cozido.
Fonte e Direitos : https://saboresdeportugaleoutrossabores.blogs.sapo.pt/193531.html
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