Coxas de Frango Assado no Forno com Limão

Ingredientes:

3 Coxas de frango

500g de batata para assar

1 limão

100g de margarina

3 folhas de louro

1 cubo de caldo de galinha

1 dente de alho

Meia chávena de café de azeite

1 copo de vinho branco

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Pimentão doce q.b.

Preparação:

Esfregue o frango com meio limão e tempere com sal, pimenta, o dente de alho, o cubo de caldo de galinha esfarelado e o sumo do restante limão.

Espalhe as folhas de louro no tabuleiro.

Tempere as batatas com sal, pimentão doce e metade do azeite, mexa tudo.

Coloque as batatas no tabuleiro.

Regue o frango com o tempero das batatas.

Regue tudo com o restante azeite e junte o vinho branco no tabuleiro.

Espalhe a margarina cortada em pedaços por cima do frango e das batatas.

Leve o frango ao forno pré-aquecido nos 200º durante 1 hora.

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